رغم الشعبية الواسعة التي حققتها المقلاة الهوائية في السنوات الأخيرة، بفضل قدرتها على تحضير الطعام بسرعة وباستخدام كميات أقل من الزيت، إلا أن خبراء حذروا من استخدام هذا الجهاز لطهي بعض الأطعمة التي لا تعطي نتائج جيدة، وقد تؤثر أيضاً على كفاءة الجهاز ونظافته.
وأوضح جيمي دارلو، الباحث في منظمة “Which؟”، أن بعض الأطعمة “لا تستحق التجربة داخل المقلاة الهوائية”، سواء بسبب صعوبة تحضيرها أو لأن أجهزة أخرى تؤدي المهمة بشكل أفضل وأكثر فاعلية.
وفي مقدمة هذه الأطعمة يأتي الفشار، إذ أشار دارلو إلى أن معظم المقالي الهوائية لا تصل إلى درجة الحرارة المناسبة لتفجير حبات الذرة بالشكل المطلوب، ما يجعل الميكروويف الخيار الأسرع والأكثر كفاءة لتحضيره.
كما لا يُنصح باستخدام المقلاة الهوائية لطهي المعكرونة أو الأرز من الصفر، نظراً إلى أن هذه الأطعمة تحتاج إلى الماء أثناء الطهي، وهو ما لا توفره المقلاة الهوائية بكفاءة، فيما تبقى القدور التقليدية أو طناجر الضغط الخيار الأنسب.
وفي ما يتعلق بصلصة المعكرونة، أكد الخبراء أن تسخينها داخل المقلاة الهوائية قد يؤدي إلى تناثر السوائل واتساخ الجهاز، لذلك يُفضّل استخدام الميكروويف لإعادة التسخين بطريقة أسهل وأسرع.
أما الخبز المحمص، فرغم إمكانية تحضيره داخل المقلاة الهوائية، فإن النتيجة قد تكون أقل جودة مقارنة بالمحمصة الكهربائية، حيث قد يجف الخبز أثناء التحميص، كما يمكن أن يتطاير الفتات داخل الجهاز، إضافة إلى الحاجة لتقليب الشرائح خلال الطهي.
The post أطعمة لا تقترب منها بالمقلاة الهوائية.. خبراء يكشفون القائمة المحظورة appeared first on أخبار الساعة من لبنان والعالم بشكل مباشر | Lebanonfiles | ليبانون فايلز.
